Рубрика
- Книги
- Бизнес-литература
- Детские книги
- Литература на иностранном языке
- Обложки для книг
- Подарочные книги
- Прикладная литература
- Авто
- Антистресс блокноты и ежедневники
- Домашние животные
- Журналы
- История и военное дело
- Книги по рисованию
- Красота, стиль, этикет
- Кулинария
- Мать и дитя
- Медицина и здоровье
- Музыкальное искусство
- Организация праздников
- Охота, рыбалка, грибы
- Психология и семейная педагогика
- Публицистика
- Путеводители
- Радиоэлектроника и связь
- Раскраски-антистресс
- Религия
- Рукоделие и ремесла
- Сад, огород
- Самоучитель работы на компьютере
- Словари, разговорники
- Спорт, выживание в экстремальных ситуациях
- Строительство, ремонт, дизайн
- Философия
- Хобби, досуг и развлечения
- Эзотерика
- Эротика и секс
- Прочие издания
- Учебная литература
- Художественные книги
- Юридическая литература
Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.
Книга «The Food lab» или «Лаборатория еды» — это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора — и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.
Похожее
Вес | 3,338 кг |
---|---|
Габариты | 22,5 × 5,8 × 28 см |
Набор | Нет |
Возраст | От 16 лет |
Количество страниц | 944 |
Год издания | 2020 |
Тип обложки | Твёрдый переплёт |
Автор | Лопес-Альт Джеймс Кенджи |
Вид | Общие сборники рецептов |
ISBN | 978-5-04-105416-8 |
Производитель | ХлебСоль |
Похожие товары
-
Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души. Сушко К.
744 ₽В корзинуВ книге вы не найдете: статистических данных об уничтоженном поголовье скота за прошлый год, суровые нравоучения на тему «как вам жить», сухие данные о содержании жиров, белков и углеводов в том или ином блюде. Что же вас ждет в книге? А вот что: краткий обзор о видах вегетарианства (куда же без него), авторский путь к …
Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души. Сушко К.Читайте далее
-
Казан. Кулинарный самоучитель. Ханкишиев С.
3185 ₽В корзинуМожно ли сыграть на казане? Да так, чтобы каждая нота звучала звонко, но не нарушала рождающуюся гармонию? И как сберечь, сохранить эту музыку, чтобы ее смогли исполнить другие, которым также захочется сыграть на казане? Книга, которую вы держите в руках, — особенная. Пожалуй, единственная в мире. Ведь прежде никто даже не пытался записать гармонию еды …
-
Кулинарная книга оптимистки. Домашние рецепты и вкусные истории
550 ₽В корзинуНовая книга известного кулинарного блогера Инны Метельской-Шереметьевой посвящена ностальгической теме советской кухни, рецепты которой она собирала во время своих многочисленных поездок по всей стране. Непреходящая классика и оригинальные авторские рецепты — за каждым из них стоит своя интереснейшая история, которые автор умеет рассказывать как никто — весело и с огоньком. Готовить по рецептам из этой …
Кулинарная книга оптимистки. Домашние рецепты и вкусные историиЧитайте далее
-
Самые вкусные макароны
402 ₽В корзинуМакароны — что может быть привычнее? Неужели они могут скрывать какую-тоисторию? Еще как могут! Об этом-то вы и прочитаете в книге. А еще — обязательно приготовите много разной пасты, ведь путешествия так раззадоривают аппетит!
Максим Смирнов
Я, Максим Смирнов, в свободное время пишу статья для сайта bookpatriot.ru. Все данные для своих статей беру из открытых источников. Стараюсь писать только на самые актуальные темы с максимально свежими данными. Я профессиональный блогер.
Арзамас Архангельск Бацова махала Белгород Белорецк Березовский Великий Новгород Великий Устюг Владимир Вологда Воронеж Ворсма Грозный Димитровград Донецк Дубна Егорьевск Екатеринбург Елец Златоуст Иваново Ижевск Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Кингисепп Киров Колпино Копейск Краснодар Красноярск Красный Сулин Кунгур Курск Лесосибирск Ликино-Дулево Луганск Мелеуз Минск Минусинск Москва Мурманск Мытищи Набережные Челны Нефтекамск Нефтеюганск Нижнекамск Нижний Новгород Нижний Тагил Новокуйбышевск Новомосковск Новосибирск Новочеркасск Ноябрьск Обнинск Одинцово Октябрьский Омск Орехово-Зуево Орёл Павлово Пенза Пермь Петрозаводск Псков Пятигорск Ростов-на-Дону Рязань Салават Сальск Самара Санкт-Петербург Саранск Севастополь Северодвинск Серпухов Симферополь Смоленск Снежинск Солнечногорск Сосновый Бор Ступино Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Урус-Мартан Уссурийск Уфа Ханты-Мансийск Чапаевск Чебоксары Челябинск Череповец Черкесск Элиста Ярославль
Отзывы
Отзывов пока нет.