Большая кулинарная книга. Мясо и птица в коробке
20307 ₽
«Большая книга» гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир. Для большинства поваров мира Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства. В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня. Но особое внимание Дюкасс обращает на то, что в современном мире настоящая Еда с большой буквы рождается прежде всего благодаря превосходным продуктам: овощам, выращенным в собственном огороде или на небольших фермах, дичи, добытой в естественных условиях, мясу, полученному из конкретной местности, прославившейся выращиванием скота определенных пород. Каждый продукт – шедевр природы и гимн тем, кто его произвел. Этот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам – ведь правильно, по-дюкассовски, приготовить поленту (обязательно с пармезаном и маскарпоне) или картофель (непременно обжаривая дважды: сначала в утином жире, а затем в масле-нуазет) сможет каждый, для кого еда – не только физиологический процесс, но прежде всего особый акт постижения мира.
| Вес | 0,35 кг |
|---|---|
| Габариты | 15 × 2,5 × 23 см |
| Набор | Нет |
| Количество страниц | 488 |
| Год издания | 2014 |
| Тип обложки | Твёрдый переплёт |
| Редактор | Трошкина Е. |
| Автор | Дюкасс Ален |
| Переводчик | Кржижевский А. М. |
| Художник | Позина Я. |
| ISBN | 978-5-98937-037-5 |
| Производитель | Чернов и К |
Похожие товары
-
Самые красивые места Европы. Андреоне Ф.
3704 ₽В корзинуБлагоприятный климат Европы создает потрясающее разнообразие живописных уголков: белое безмолвие тундры, сказочные дебри дремучих лесов, готические шпили утесов, лазурь теплых морей и усыпанные цветами степные просторы. Горные цепи, пересекающие материк, острова, окружающие его, великие реки, воспетые поэтами и художниками, создают неповторимые пейзажи, от которых невозможно оторваться. Путешествуя вместе с этой книгой от сияющих вершин Гран-Парадизо …
-
Кошки. Самая полная иллюстрированная энциклопедия. Дудникова С. С., Есауленко О. В.
2171 ₽В корзинуЭта уникальная энциклопедия — настоящий подарок для всех любителей кошек! Она поможет правильно выбрать себе питомца и обеспечить ему все необходимое для счастливой жизни в новом доме. В издании даны подробные сведения о кошачьей анатомии и психологии, а также ответы на самые актуальные вопросы, связанные с воспитанием вашего любимца, благодаря чему вы сможете лучше понимать …
Кошки. Самая полная иллюстрированная энциклопедия. Дудникова С. С., Есауленко О. В.Читайте далее
-
Лошади. Самые лучшие фотографии. Карпенко Т. Н.
3031 ₽В корзинуС древних времен человечество установило связи со многими представителями животного мира, но только один из этих союзников сыграл главную роль в жизни человека. Каждый день на протяжении тысяч лет лошади сопровождали человека на войне и на параде, в поле, в путешествиях первооткрывателей и торговцев, в самых напряженных видах спорта и даже в танцах. Наши постоянные …
Лошади. Самые лучшие фотографии. Карпенко Т. Н.Читайте далее
-
Суждения и беседы. Конфуций
996 ₽В корзину«Суждения и беседы» — основополагающий письменный памятник конфуцианства. В V веке до нашей эры ученики Конфуция записали монологи и диалоги учителя в стиле кратких изречений. Перевод сделан учёным-китаистом П. С. Поповым, им же написаны комментарии.
Максим Смирнов
Я, Максим Смирнов, в свободное время пишу статья для сайта bookpatriot.ru. Все данные для своих статей беру из открытых источников. Стараюсь писать только на самые актуальные темы с максимально свежими данными. Я профессиональный блогер.
Отзывы
Отзывов пока нет.