Рубрика
- Книги
- Бизнес-литература
- Детские книги
- Литература на иностранном языке
- Обложки для книг
- Подарочные книги
- Прикладная литература
- Авто
- Антистресс блокноты и ежедневники
- Домашние животные
- Журналы
- История и военное дело
- Книги по рисованию
- Красота, стиль, этикет
- Кулинария
- Мать и дитя
- Медицина и здоровье
- Музыкальное искусство
- Организация праздников
- Охота, рыбалка, грибы
- Психология и семейная педагогика
- Публицистика
- Путеводители
- Радиоэлектроника и связь
- Раскраски-антистресс
- Религия
- Рукоделие и ремесла
- Сад, огород
- Самоучитель работы на компьютере
- Словари, разговорники
- Спорт, выживание в экстремальных ситуациях
- Строительство, ремонт, дизайн
- Философия
- Хобби, досуг и развлечения
- Эзотерика
- Эротика и секс
- Прочие издания
- Учебная литература
- Художественные книги
- Юридическая литература
Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир кулинарной литературы.
В книгу «Десерты и выпечка» вошли 250 рецептов блюд классической французской и международной кухни, в большинстве своем представленных в ресторанах Алена Дюкасса.
Это не просто рецепты «мишленовского» шефа — Дюкасс раскрывает секреты приготовления каждого блюда и показывает, как эффектно подготовить выразительную презентацию.
Авторы книги познакомят вас с новыми кондитерскими технологиями, с различными текстурами и компонентами десертов, а также с разными вариантами декора.Несомненно, большой интерес для профессиональных кондитеров представляет раздел книги «Шаг за шагом», в котором в лаконичной и очень доступной форме изложен большой объем теоретических знаний о работе с шоколадом, сахарами, об изготовлении различных видов мороженого и, конечно же, об основных видах теста — с пошаговыми иллюстрациями, демонстрирующими все этапы его приготовления.
Книга Алена Дюкасса будет особенно ценна для профессионалов, работающих в кондитерских и ресторанах.
Похожее
Вес | 0,35 кг |
---|---|
Габариты | 15 × 2,5 × 23 см |
Набор | Нет |
Количество страниц | 528 |
Год издания | 2019 |
Тип обложки | Твёрдый переплёт |
Редактор | Трошкина Е. |
Автор | Дюкасс Ален |
Переводчик | Черезова Е. |
ISBN | 978-5-98937-093-1 |
Производитель | Чернов и К |
Похожие товары
-
Сокровища и клады. Елисеева О. И.
852 ₽В корзинуВо всём мире тысячи людей отдают свои силы и время поискам кладов, зарытых в земле или спрятанных на дне морей и океанов. Но до сих пор лишь малая доля сокровищ увидела свет. Несметные богатства так и остаются ненайденными, а истории о них со временем превращаются в легенды. Не следует думать, что клады сплошь и рядом …
-
Суждения и беседы. Конфуций
996 ₽В корзину«Суждения и беседы» — основополагающий письменный памятник конфуцианства. В V веке до нашей эры ученики Конфуция записали монологи и диалоги учителя в стиле кратких изречений. Перевод сделан учёным-китаистом П. С. Поповым, им же написаны комментарии.
-
Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя. Мачиариелло Д.
1638 ₽В корзинуВы держите в руках незаменимую книгу для каждого, кто готов стать признанным лидером. В её основе лежит курс Питера Друкера, прославленного теоретика менеджмента, оказавшего влияние на каждого второго руководителя в мире. Точнее, это даже не книга, а рабочая тетрадь с увлекательными заданиями и вопросами в конце каждой главы, которые помогут вам лучше запомнить и сразу …
Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя. Мачиариелло Д.Читайте далее
-
ДорКнДДЛНов. По ступеням «Божьего трона». Грумм-Гржимайло Г.Е.
17700 ₽В корзинуИзбранные страницы дневников выдающегося русского путешественника Н.М.Пржевальского — увлекательный рассказ об экспедициях в Уссурийский край, Монголию, Китай, пустыню Гоби и на Тибет. Заповедная уссурийская тайга, голые монгольские степи, диковинные ландшафты Китая, опасные горные тропы ламаистского Тибета, иссушающая жара пустынь Гоби и Такла-Макан — все это он прошел, и не раз, чтобы крепче связать с Россией …
ДорКнДДЛНов. По ступеням «Божьего трона». Грумм-Гржимайло Г.Е.Читайте далее
Максим Смирнов
Я, Максим Смирнов, в свободное время пишу статья для сайта bookpatriot.ru. Все данные для своих статей беру из открытых источников. Стараюсь писать только на самые актуальные темы с максимально свежими данными. Я профессиональный блогер.
Арзамас Архангельск Бацова махала Белгород Белорецк Березовский Великий Новгород Великий Устюг Владимир Вологда Воронеж Ворсма Грозный Димитровград Донецк Дубна Егорьевск Екатеринбург Елец Златоуст Иваново Ижевск Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Кингисепп Киров Колпино Копейск Краснодар Красноярск Красный Сулин Кунгур Курск Лесосибирск Ликино-Дулево Луганск Мелеуз Минск Минусинск Москва Мурманск Мытищи Набережные Челны Нефтекамск Нефтеюганск Нижнекамск Нижний Новгород Нижний Тагил Новокуйбышевск Новомосковск Новосибирск Новочеркасск Ноябрьск Обнинск Одинцово Октябрьский Омск Орехово-Зуево Орёл Павлово Пенза Пермь Петрозаводск Псков Пятигорск Ростов-на-Дону Рязань Салават Сальск Самара Санкт-Петербург Саранск Севастополь Северодвинск Серпухов Симферополь Смоленск Снежинск Солнечногорск Сосновый Бор Ступино Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Урус-Мартан Уссурийск Уфа Ханты-Мансийск Чапаевск Чебоксары Челябинск Череповец Черкесск Элиста Ярославль
Отзывы
Отзывов пока нет.