Управление кухней: вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров и управляющих. Гвоздовская В.А.
1815 ₽
Вы, как никто, знаете, что управлять производством — не просто вовремя отдавать качественные блюда. Чтобы это происходило, важно уметь правильно работать с сырьём, эффективно организовывать технологические процессы, постоянно развивать сотрудников, управлять экономикой и быть крепким специалистом во вкусе и технологиях.
Чем шеф — повару вдохновляться и как развиваться? Как сделать официантов специалистами во вкусе компании, чтобы они производили яркое впечатление на гостей? В книге мы рассмотрим все эти и многие другие актуальные вопросы индустрии.
Управление кухней: вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров и управляющих. Гвоздовская В.А. скачать бесплатно в epub, fb2, pdf, txt
На сайте электронной библиотеки BookPatriot вы можете скачать книгу Управление кухней: вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров и управляющих. Гвоздовская В.А. в формате fb2, rtf, pdf, txt, epub. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
| Вес | 0,511 кг |
|---|---|
| Габариты | 15 × 2 × 21 см |
| Набор | Нет |
| Количество страниц | 320 |
| Год издания | 2020 |
| Тип обложки | Твёрдый переплёт |
| Редактор | Злобин Н. |
| Автор | Гвоздовская Виолетта Анатольевна |
| Тематика книги | Экономика |
| ISBN | 978-5-6042532-9-8 |
| Производитель | Издательство «Река» |
Похожие товары
-
Четвёртая промышленная революция. Шваб К.
899 ₽В корзинуМы стоим у истоков революции, которая фундаментально изменит то, как мы живем, работаем и общаемся друг с другом. По масштабу, объему и сложности четвертая промышленная революция не имеет аналогов во всем предыдущем опыте человечества. Нам предстоит увидеть ошеломляющие технологические прорывы в самом широком спектре областей, включая, искусственный интеллект, роботизацию, автомобили-роботы, трехмерную печать, нанотехнологии, биотехнологии и …
-
Как потратить миллион, которого нет, и другие истории еврейского мальчика
1461 ₽В корзинуНе всё можно купить за деньги. Чувство юмора не продается, и коль скоро им наделен такой человек, как эксцентричный украинский бизнесмен Гарик Корогодский, не воспользоваться этим было бы неправильно. Перед вами первая книга Гарика. Это история еврейского мальчика в советской семье, история о приключениях детства, когда мир кажется ещё огромным, даже если он втиснут в …
Как потратить миллион, которого нет, и другие истории еврейского мальчикаЧитайте далее
-
Кремлёвская школа переговоров. Рызов И. Р.
674 ₽В корзину«Кремлевская школа переговоров» — приобрела мировую известность из — за особо жёсткого стиля ведения переговоров, которого придерживались её адепты. Эта книга рассказывает о главных постулатах рассматриваемой школы и описывает различные техники ведения агрессивных переговоров. Игорь Рызов — он один из ведущих российских экспертов в области ведения переговоров. За 18 лет опыта ведения коммерческой деятельности, ему …
-
Управление отделом продаж: исчерпывающее руководство. Джонстон М., Маршалл Г.
591 ₽В корзинуВ новом, самом актуальном издании классического учебника «Управление отделом продаж» Марк Джонстон и Грег Маршалл продолжают традиции мастерства, заложенные Черчиллем, Фордом и Уокером, укрепляя позиции издания как ведущего международного пособия в своей области. Это современная классика, полностью адаптированная к современной практике управления продажами. Управление отделом продаж: исчерпывающее руководство. Джонстон М., Маршалл Г. скачать бесплатно в …
Управление отделом продаж: исчерпывающее руководство. Джонстон М., Маршалл Г.Читайте далее
Максим Смирнов
Я, Максим Смирнов, в свободное время пишу статья для сайта bookpatriot.ru. Все данные для своих статей беру из открытых источников. Стараюсь писать только на самые актуальные темы с максимально свежими данными. Я профессиональный блогер.
Отзывы
Отзывов пока нет.