Тетрадь дошкольника. ФГОС ДО. Рабочая тетрадь по развитию речи для детей 3-4 лет. Ушакова О. С.

1 отзыв на Тетрадь дошкольника. ФГОС ДО. Рабочая тетрадь по развитию речи для детей 3-4 лет. Ушакова О. С.

1. 

   Оценка 5 из 5

   Корней – 15 декабря, 2024

   Доброго времени всем!

   Я не буду скрывать что мне нравиться готовить, пробовать новые блюда, вкусы, рецепты. Одной из настольных книг для этого занятия стала для меня «Моя кухня» Вильяма ( «нашего Шекспира» так и хочется сказать) Васильевича Похлебкина. Мне её подарили давно, и я периодически с ней советуюсь.

   Про этого выдающегося человека В. В. Похлебкина — писателя, историка, энциклопедиста — я много слышала, читала. Умница, трудяга, патриот. Хорошая кухня — это его конек. Данная книга — пример преданности своему делу, доскональное знание вопроса, внимание к деталям, подробное обьяснение, обращение к историческим и научным фактам.

   В качестве противопоставления помню красочную книгу рецептов от Юлии Высоцкой. Прекрасная бумага, красивые фотографии и супер-блюда, которые готовятся из супер-продуктов. Из всей книги я нашла всего 3-4 рецепта, ингредиенты для которых я смогла найти и что-то там приготовить. Короче, бесполезная книга, которую я потом благополучно куда-то утилизировала).

   Здесь же нет фотографий, нет иллюстраций. Но насколько интересно написано, с какой любовью. Вот, например, содержание.

   В книге не столько даются рецепты, сколько вдумчиво, подробно исследуется процесс приготовления пищи: от того какую посуду надо использовать для приготовления того или иного блюда до выбора нужных продуктов, правильной технологии их применения, методов обработки и т. д.

   Все это мастерски подаётся в исторической канве, в сравнении с кухней других стран, приводятся интересные примеры, рецепты, советы, факты, мнения известных поваров разных времен и народов.
   А сколько полезного я почерпнула из этой книги!

   А вы знали, например, что Похлебкин, который много ездил по нашей стране и собирал травы, которые можно использовать как приправы, собрал их коллекцию. Она включала в себя 150 различных приправ!! А ведь именно они способны кардинально изменить вкус блюда. Это аксиома кухни).

   Язык его достаточно жёсткий, хлесткий, иногда критичный; он даже не пытается всем понравиться, пишет только то в чем абсолютно уверен.
   И тем не менее читается она не менее интересно, чем самый увлекательный роман.

   «Если вам лично нравятся или, наоборот, претят какие-либо конкретные продукты или блюда, то никакие соображения их «полезности» или «вредности» не должны приниматься в расчёт. Лучше последовать инстинктивному желанию, чем насиловать свою волю».

   Я бы многое ещё чего могла рассказать об этой книге, о той полезности, которую она даёт. Ни один проект по ТВ, интернет-каналу или что-то подобное не дает того размаха, той скурпулезной состредоточенности и той баснословной любви к искусству приготовления вкусной, полезной еды, как эта книга.

   Для меня Вильям Васильевич Похлебкин непререкаемый авторитет в области кухни. И книгу эту перечитываю периодически, советуюсь, или что-то пытаюсь приготовить из его рецептов.
   Напоследок важные слова о национальной кухне.

   Рекомендую эту книгу как нужный подарок для тех, кто хочет научиться вкусно, а главное — правильно готовить, кому не все равно как это делать.
   Для меня это самая умная и полезная книга о кухне.