Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни. Носрэт С.
5752 ₽
На вкусовые качества блюд влияют четыре основных фактора: соль, которая улучшает вкус, жир, который создает насыщенный вкус и желаемую текстуру, кислота, которая балансирует вкус, и жар, который определяет итоговую текстуру блюда. Книга «Соль, жир, кислота, жар» поможет вам научиться подбирать ингредиенты, правильно их обрабатывать, приправлять и доводить до совершенства. Все, кто умеет хорошо готовить, будь то именитые шеф-повара, марокканские бабушки или мастера молекулярной гастрономии, следуют этим четырем принципам кулинарного мастерства. Освойте их— и вы тоже преуспеете в поварском искусстве.
Для широкого круга читателей.
Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни. Носрэт С. скачать бесплатно в epub, fb2, pdf, txt
На сайте электронной библиотеки BookPatriot вы можете скачать книгу Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни. Носрэт С. в формате fb2, rtf, pdf, txt, epub. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
| Вес | 1,318 кг |
|---|---|
| Габариты | 19 × 3 × 24,5 см |
| Набор | Нет |
| Возраст | От 16 лет |
| Количество страниц | 446 |
| Год издания | 2018 |
| Тип обложки | Твёрдый переплёт |
| Автор | Носрэт Сэмин |
| Вид | Общие сборники рецептов |
| ISBN | 978-985-15-3757-6 |
| Производитель | ПОПУРРИ |
Похожие товары
-
Кулинария. Ты классная хозяйка! Блюда из грибов
138 ₽В корзинуГрибы — замечательный и очень универсальный продукт. Во-первых, их легко достать — купить или даже собрать самостоятельно. Во-вторых, из грибов можно сделать что угодно: их можно быстро обжарить с картошкой на обед или приготовить с ними изысканную пиццу, высушить для будущего супа или замариновать в банке. В нашей книге мы расскажем вам, что можно сделать …
Кулинария. Ты классная хозяйка! Блюда из грибовЧитайте далее
-
«Домашний самогон, настойки, наливки и другие любимые напитки», Ивенская О. С.
609 ₽В корзинуВ этой книге собраны «рабочие» и несложные пошаговые рецепты любимых домашних алкогольных напитков – самогона из различного сырья, настоек и наливок, приготовленных на его основе, а также безалкогольных компотов, морсов, соков, ультрамодных и полезных смузи. Многочисленные полезные советы и важные замечания помогут досконально разобраться, как правильно готовить напитки и радовать ими себя и окружающих. Вы …
«Домашний самогон, настойки, наливки и другие любимые напитки», Ивенская О. С.Читайте далее
-
Вкусная и здоровая пища. Как научиться сочетать? Погожева А. В.
633 ₽В корзинуАвтор книги, Алла Погожева, доктор медицинских наук, уже много лет решает вопросы здорового питания. Поэтому книга уникальна своим сочетанием научных фактов, последних открытий в области питания и большим количеством рецептов, подобранных в соответствии с понятием оптимального питания. Что нужно есть каждый день, а какие продукты, насыщенные, например, белками, жирами или сахаром, лучше употреблять пару раз …
Вкусная и здоровая пища. Как научиться сочетать? Погожева А. В.Читайте далее
-
Плов. Ханкишиев С.
3032 ₽В корзинуСталик Ханкишиев ПЛОВ Это совершенно уникальная и неожиданная книга. В ней впервые разложены по полочкам тайные знания об удивительном, древнем, но вечно молодом блюде. А ещё Эта книга – о любви. Потому что без любви настоящего Плова не бывает! В новой книге от ведущего телевизионной рубрики «Казан-Мангал», многократного победителя конкурса кулинарных книг «Гурман», Сталика Ханкишиева, …
Максим Смирнов
Я, Максим Смирнов, в свободное время пишу статья для сайта bookpatriot.ru. Все данные для своих статей беру из открытых источников. Стараюсь писать только на самые актуальные темы с максимально свежими данными. Я профессиональный блогер.
Отзывы
Отзывов пока нет.