Безопасный ресторан 2.0. Иванов Александр Алексеевич
1320 ₽
То, о чем так долго и упорно говорило не одно поколение поваров и рестораторов, свершилось! Санитарные правила для предприятий общественного питания, истоки которых уходили к 1920-м годам, заменены новыми. Они вобрали в себя идеи новой реальности как в плане нормативного регулирования, так и, что особенно важно, в области понимания принципов работы современной кухни, ее технологической продвинутости. Для отрасли это реальный прорыв!
Книга решает сразу две задачи:
• на языке иллюстраций знакомит с требованиями главного «общепитовского» документа, наглядно раскрывая суть его требований;
• служит руководством к действию по грамотному выстраиванию технологий на предприятиях питания.
В конце книги приведены наиболее важные выдержки из документов, на которые ссылаются новые санитарные правила.
Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!
Безопасный ресторан 2.0. Иванов Александр Алексеевич скачать бесплатно в epub, fb2, pdf, txt
На сайте электронной библиотеки BookPatriot вы можете скачать книгу Безопасный ресторан 2.0. Иванов Александр Алексеевич в формате fb2, rtf, pdf, txt, epub. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
| Вес | 0,304 кг |
|---|---|
| Габариты | 17 × 1 × 22 см |
| Набор | Нет |
| Возраст | От 16 лет |
| Количество страниц | 136 |
| Год издания | 2021 |
| Тип обложки | Твёрдый переплёт |
| Автор | Иванов Александр Алексеевич |
| Тематика книги | Ресторанный бизнес |
| ISBN | 978-5-6045253-1-9 |
| Производитель | Издательство «Река» |
Похожие товары
-
Girlboss. Как я создала миллионный бизнес, не имея денег, офиса и высшего образования. Аморузо С.
692 ₽В корзинуВ 2005 году двадцатилетнюю Софи Аморузо с позором уволили из обувного бутика, а в 2014 она уже была владелицей бизнеса, стоимостью в 100 миллионов долларов. Что произошло в эти девять лет, которые превратили юную феминистку, бунтарку и отъявленную лентяйку в создателя самого быстрорастущего в Америке ретейла? Особенно если учесть, что у Софи Аморузо не было …
-
Профессиональные навыки менеджера. Повышение личной и командной эффективности. 2-е издание. Рыженкова И. К.
1035 ₽В корзинуКнига рассказывает о необходимых и полезных для менеджера навыках и умениях. Описание управленческих методик четко привязано к конкретным практическим задачам и проблемам, возникающим у менеджеров в ежедневной работе: при подготовке и проведении совещаний, презентаций, а также при работе в команде. Материалы данной книги обеспечивают менеджеров новейшими знаниями и технологиями в области управления, позволяют сформировать единый …
-
Кремлёвская школа переговоров. Рызов И. Р.
674 ₽В корзину«Кремлевская школа переговоров» — приобрела мировую известность из — за особо жёсткого стиля ведения переговоров, которого придерживались её адепты. Эта книга рассказывает о главных постулатах рассматриваемой школы и описывает различные техники ведения агрессивных переговоров. Игорь Рызов — он один из ведущих российских экспертов в области ведения переговоров. За 18 лет опыта ведения коммерческой деятельности, ему …
-
Новая поведенческая экономика. Почему люди нарушают правила традиционной экономики и как на этом заработать. 2 издание. Талер Р.
1283 ₽В корзинуРичард Талер лауреат Нобелевской премии по экономике досконально изучил эмоции, которые руководят покупателем и сложности, с которыми он сталкивается во время принятия решения о покупке, выборе ипотеки или пенсионного фонда. В своей новой книге Талер делится результатами исследования и продолжает уже когда-то начатый им разговор и психологии влияния. Новая поведенческая экономика. Почему люди нарушают правила …
Максим Смирнов
Я, Максим Смирнов, в свободное время пишу статья для сайта bookpatriot.ru. Все данные для своих статей беру из открытых источников. Стараюсь писать только на самые актуальные темы с максимально свежими данными. Я профессиональный блогер.
Отзывы
Отзывов пока нет.