Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка. Дюкасс А.
14941 ₽
Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир кулинарной литературы.
В книгу «Десерты и выпечка» вошли 250 рецептов блюд классической французской и международной кухни, в большинстве своем представленных в ресторанах Алена Дюкасса.
Это не просто рецепты «мишленовского» шефа — Дюкасс раскрывает секреты приготовления каждого блюда и показывает, как эффектно подготовить выразительную презентацию.
Авторы книги познакомят вас с новыми кондитерскими технологиями, с различными текстурами и компонентами десертов, а также с разными вариантами декора.Несомненно, большой интерес для профессиональных кондитеров представляет раздел книги «Шаг за шагом», в котором в лаконичной и очень доступной форме изложен большой объем теоретических знаний о работе с шоколадом, сахарами, об изготовлении различных видов мороженого и, конечно же, об основных видах теста — с пошаговыми иллюстрациями, демонстрирующими все этапы его приготовления.
Книга Алена Дюкасса будет особенно ценна для профессионалов, работающих в кондитерских и ресторанах.
Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка. Дюкасс А. скачать бесплатно в epub, fb2, pdf, txt
На сайте электронной библиотеки BookPatriot вы можете скачать книгу Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка. Дюкасс А. в формате fb2, rtf, pdf, txt, epub. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
| Вес | 0,35 кг |
|---|---|
| Габариты | 15 × 2,5 × 23 см |
| Набор | Нет |
| Количество страниц | 528 |
| Год издания | 2019 |
| Тип обложки | Твёрдый переплёт |
| Редактор | Трошкина Е. |
| Автор | Дюкасс Ален |
| Переводчик | Черезова Е. |
| ISBN | 978-5-98937-093-1 |
| Производитель | Чернов и К |
Похожие товары
-
Самые красивые места Европы. Андреоне Ф.
3853 ₽В корзинуБлагоприятный климат Европы создает потрясающее разнообразие живописных уголков: белое безмолвие тундры, сказочные дебри дремучих лесов, готические шпили утесов, лазурь теплых морей и усыпанные цветами степные просторы. Горные цепи, пересекающие материк, острова, окружающие его, великие реки, воспетые поэтами и художниками, создают неповторимые пейзажи, от которых невозможно оторваться. Путешествуя вместе с этой книгой от сияющих вершин Гран-Парадизо …
-
Путеводитель по звёздному небу России. Позднякова И. Ю., Катникова И. С.
940 ₽В корзинуТемно-синее небо, полное звезд, всегда привлекало человечество. Подняв голову, человек видел причудливые фигуры, образованные яркими звездами. Кассиопея, Андромеда, Орион — такие красивые названия созвездий перешли к нам от древних римлян и греков. С развитием техники ученые обнаружили другие интересные объекты — туманности, звездные скопления, галактики. Созвездия Девы, Гончих Псов, Геркулеса, Лебедя и множество других вам …
Путеводитель по звёздному небу России. Позднякова И. Ю., Катникова И. С.Читайте далее
-
Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя. Мачиариелло Д.
1638 ₽В корзинуВы держите в руках незаменимую книгу для каждого, кто готов стать признанным лидером. В её основе лежит курс Питера Друкера, прославленного теоретика менеджмента, оказавшего влияние на каждого второго руководителя в мире. Точнее, это даже не книга, а рабочая тетрадь с увлекательными заданиями и вопросами в конце каждой главы, которые помогут вам лучше запомнить и сразу …
Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя. Мачиариелло Д.Читайте далее
-
Русская икона (в футляре). Кондаков Н. П.
4300 ₽В корзинуКнига знаменитого русского историка искусства Никодима Павловича Кондакова (1844—1925) — это блистательный труд о художественных особенностях русского иконописания. Благодаря усилиям Кондакова и других ученых и художников, в первой половине XX века открывших миру глубины иконописного мастерства, сегодня русская икона считается одним из уникальных видов искусства и единственным, которое по праву можно назвать боговдохновенным. Русская икона …
Максим Смирнов
Я, Максим Смирнов, в свободное время пишу статья для сайта bookpatriot.ru. Все данные для своих статей беру из открытых источников. Стараюсь писать только на самые актуальные темы с максимально свежими данными. Я профессиональный блогер.
Отзывы
Отзывов пока нет.