Оборудование предприятий общественного питания: Учебник. Ботов М.И.
658 ₽
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация «бакалавр»).
Приведены сведения о механическом и тепловом оборудовании, используемом на предприятиях общественного питания, классификация и основные технико-экономические показатели. Подробно рассмотрены устройство, принципы действия, системы управления и правила эксплуатации оборудования. Изложены способы обработки пищевого сырья и полуфабрикатов, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.
Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования.
Оборудование предприятий общественного питания: Учебник. Ботов М.И. скачать бесплатно в epub, fb2, pdf, txt
На сайте электронной библиотеки BookPatriot вы можете скачать книгу Оборудование предприятий общественного питания: Учебник. Ботов М.И. в формате fb2, rtf, pdf, txt, epub. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
| Вес | 0,476 кг |
|---|---|
| Габариты | 20 × 5 × 25 см |
| Количество страниц | 416 |
| Год издания | 2013 |
| Тип обложки | Твёрдый переплёт |
| Автор | Ботов Михаил Иванович |
| ISBN | 978-5-7695-9599-8 |
| Производитель | Academia |
Похожие товары
-
Психология: Учебник для вузов. Столяренко Л. Д.
2851 ₽В корзинуВ данном учебнике изложены основные понятия и современные научные сведения о познавательных процессах человека, о развитии сознания, рассмотрены психологические теории и типологии личности, описаны различные социально-психологические феномены. Издание предназначено для студентов высших учебных заведений, преподавателей и всех интересующихся психологией. Психология: Учебник для вузов. Столяренко Л. Д. скачать бесплатно в epub, fb2, pdf, txt На сайте …
Психология: Учебник для вузов. Столяренко Л. Д.Читайте далее
-
Учебник для вузов. Информатика. Базовый курс.3-е изд. Стандарт 3-го поколения. Симонович С
2664 ₽В корзинуУчебник для вузов. Информатика. Базовый курс.3-е изд. Стандарт 3-го поколения. Симонович С скачать бесплатно в epub, fb2, pdf, txt На сайте электронной библиотеки BookPatriot вы можете скачать книгу Учебник для вузов. Информатика. Базовый курс.3-е изд. Стандарт 3-го поколения. Симонович С в формате fb2, rtf, pdf, txt, epub. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о …
-
Общая психология. Учебник для вузов. Маклаков А. Г.
2354 ₽В корзинуОбщая психология. Учебник для вузов. Маклаков А. Г. скачать бесплатно в epub, fb2, pdf, txt На сайте электронной библиотеки BookPatriot вы можете скачать книгу Общая психология. Учебник для вузов. Маклаков А. Г. в формате fb2, rtf, pdf, txt, epub. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
-
Политическая антропология. Учебник для вузов. Марков Б. В.
1301 ₽В корзинуПолитическая антропология. Учебник для вузов. Марков Б. В. скачать бесплатно в epub, fb2, pdf, txt На сайте электронной библиотеки BookPatriot вы можете скачать книгу Политическая антропология. Учебник для вузов. Марков Б. В. в формате fb2, rtf, pdf, txt, epub. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
Максим Смирнов
Я, Максим Смирнов, в свободное время пишу статья для сайта bookpatriot.ru. Все данные для своих статей беру из открытых источников. Стараюсь писать только на самые актуальные темы с максимально свежими данными. Я профессиональный блогер.
Отзывы
Отзывов пока нет.